【味道湖南 舌尖扶贫】

编者按：红网手机报特别推出“味道湖南 舌尖扶贫”系列专栏，用味道诉说湖南故事，让美食扶起一方产业。通过推介湖南各地的特色农产品及其背后的脱贫经验，提升产品的知名度，拓宽销路，助力更多群众增收致富。本期推出湖南春茶篇之“保靖黄金茶”。

 

★浓香黄金茶，致富保靖路

 

“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”南宋大臣郑清之笔下赞颂的好茶和好风景，其实也是对美丽湘西保靖县的写照。

 

保靖黄金茶，被誉为“中国最具魅力的极品绿茶”、“中国最好的绿茶之一”，是湘西保靖县古老、珍稀的地方特异性茶树种质资源，原产于保靖县，是国家地理标志农产品。十余年来，保靖黄金茶已经成为保靖县农业支柱产业，更是带动贫困地区的百姓们脱贫致富奔小康的“金钥匙”。

 

近年来，随着国家精准扶贫战略的实施，国茶村在各级党委政府的正确领导和大力支持下，依托自身优势资源，振兴乡村经济发展，在保靖县国茶村创建了湘西州首个田园综合体，打造国茶“1539”保靖黄金茶品牌，以此带动产业扶贫和乡村振兴。

 

今年春节期间，中央电视台国际中文频道首播的《源味中国》中，保靖黄金茶为唯一获准入选首播的茶产品，保靖黄金茶的品牌传遍大江南北。2016年末，全县茶园面积达7.32万亩，名优茶产量400余吨、产值2.8亿元，茶叶企业及合作社113家。全县茶农人均茶叶收入约4500元。随着保靖黄金茶被评为湖南十大农业品牌，当地相关企业和村民发展黄金茶产业的信心得以大大提升。2017年，保靖全县黄金茶种植总面积达到8.32万亩；黄金茶的芽头茶平均价也达到了每市斤1800元。

 

一片神奇的树叶，成就了一方产业，致富了一方百姓。保靖黄金茶这片神奇的树叶，带领着他们发家致富，走在幸福小康的路上……（红网综合）

 

【舆情观察】

★手工食品的真相 没想得那么好

 

近年来，号称纯手工、无添加的食品越来越紧俏，私房、手作--这些名头仿佛光环附体，让平凡食物有了不凡出身。纯天然真的那么好？无添加就等于健康？是真厉害还是真忽悠，咱们听听科学的。

 

>>纯天然不等于更营养

 

相关专家表示，纯天然的食材只是吃起来更符合消费者的传统要求，可能口感好一些，但其营养成分并不会比人工养殖、培育、加工后的食材更丰富，过分追求“纯天然”并不能摄取更多营养。除了营养并不占优势之外，手工食品还可能因为没有经过相关检测，而含有一些有毒有害物质。有些地区的“传统工艺”本身就不安全，比如用含铅配料做松花蛋、用硼砂处理米粉和粽子，用含铅小转炉做爆米花，用硫磺熏果脯蜜饯等。

 

>>无添加不等于更安全

 

我国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了各种食品添加剂允许的使用范围和使用限量，合理、适量地使用添加剂不会影响人体健康，还能延长保质期。纯手工制作的食品可能确实如宣传的那样没有添加防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂，但正因为这样，它们更容易出现腐败变质等问题。另外，绝对的“无添加”很大概率上是个伪命题。毕竟食用盐中有抗结晶剂、食用油中有抗氧化剂、醋里有防腐剂，宣称“绝对无添加”的制作者除非自己晒盐酿醋，否则也是使用了含有添加剂的原材料的。

 

>>备受人们青睐或只因情怀

 

相对于加工食品而言，手工食品对食材的选择更加多样、季节性更强，同时可以提供更人性化的服务，主要是满足了人们心中对食物的一种印象和感受，换言之，人们吃的也许是一种情怀。“手工”似乎承载着现代人对远去的田园生活的美好想象，但从《舌尖上的中国》等美食纪录片中不难看出，传统手艺人的劳作是艰辛和不稳定的，相较之下，工业化食品生产既帮助人们实现了低成本的餐桌自由，更提高了食材的产出比和劳动生产率。

 

>>无证自制食品难监管

 

由于纯手工食品大部分为私房制作，制作者的健康状况无法保障，卫生安全也由他们自己掌控，监管部门很难监管到位；而且自制食品卖家很少主动申请食品流通许可证等证件，也在一定程度上增加了食品的安全隐患。以往由于信息不对称、卖家身处异地等原因，造成了在网上购买了有问题的手工食品，买家不易维权。但在《网络食品安全违法行为查处办法》颁布后，维权难题在很大程度上得到改善。据介绍，第三方平台要为食品安全担起责任，消费者除了可以向卖家求偿外，还可以找平台“要个说法”。（新华网）