吉首融媒3月3日讯（通讯员赵静）近日，吉首市市场监督管理局组织全市20余家食品生产加工小作坊负责任人及安全管理人员，开展《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》专题培训。

培训会上，法律专家详细解读管理条例中与食品小作坊密切相关的条款，强调依法依规生产经营的重要性，使从业者们对自身的法律责任有了更清晰的认识。在生产规范环节，专家通过图文并茂的讲解，展示了食品加工活动中的关键控制点，如原料采购验收、加工环境清洁消毒、防尘防虫、食品添加剂使用等，指导小作坊如何避免交叉污染，确保食品质量安全。

此次培训不仅提升了食品小作坊从业人员的食品安全意识和业务水平，也为保障辖区内食品安全奠定了坚实基础。

一审：段锦仪

二审：邹婵

三审：向军